الرحيبة
أهلا بك عزيزي الزائر
هذا المنتدى يتطلب تسجيل الدخول لتتمكن من المشاركة
ان كنت تملك حسابا لدينا تفضل بالدخول
أو بأمكانك الحصول على حساب جديد من خلال التسجيل في هذه الصفحة
للمزيد يرجى استخدام زر اتصل بنا
الرحيبة
أهلا بك عزيزي الزائر
هذا المنتدى يتطلب تسجيل الدخول لتتمكن من المشاركة
ان كنت تملك حسابا لدينا تفضل بالدخول
أو بأمكانك الحصول على حساب جديد من خلال التسجيل في هذه الصفحة
للمزيد يرجى استخدام زر اتصل بنا
الرحيبة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


تبدأ الحياة عندما تقرر ماذا تريد منها
 
البوابةأحدث الصورالتسجيلدخولالرئيسية

 

 الرعفران غذاء ودواء

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
عيون الرحيبة
رحيباني الماسي
عيون الرحيبة


عدد الرسائل : 564
العمر : 44
الموقع : K.S.A
العمل/الترفيه : Mechanical Engineer
السٌّمعَة : 85
تاريخ التسجيل : 23/01/2009

الرعفران غذاء ودواء Empty
مُساهمةموضوع: الرعفران غذاء ودواء   الرعفران غذاء ودواء Emptyالثلاثاء يوليو 20, 2010 1:01 am

الزعفران .. غذاء ودواء


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





يعتبر الزعفران أحد أهم المواد الطبيعية المنكهة والملونة وأغلاها ثمنا..
ولا بأس من تصنيفه غذائيا ضمن مجموعة المنكهات الغذائية حيث يعتبر من أهمها قاطبة..
ويذهب البعض إلى تصنيفه ضمن قائمة التوابل.

وقليلة هي المناطق التي ينتج فيها الزعفران, ففي أسيا يزرع في كل من إىران وبعض أجزاء من افغانستان بالإضافة إلى إقليم كشمير وفي أوروبا تشتهر إسبانيا بإنتاجه.‏





استعمالاته وفوائده:‏

من استعمالاته صبغ الأنسجة حيث تفرز مادة الزعفران عند غليها بالماء لونا أصفر مائلاً للحمرة فيما يستخدمه البعض شرابا ساخنا بعد غليه بالماء أو إضافته إلى الشاي عند تحضيره كما أن للزعفران استخدامات في مختلف الوصفات وأنواع الحلويات الشرقية باعتباره منكها غذائيا مميزا وتستخدمه بعض الشعوب بإضافته إلى الرز المطبوخ اذ يكسبه لونا عنبريا جذابا فضلا عن النكهة المميزة التي يشتهر بها الزعفران إلا أن استخداماته سجلت العديد من الفوائد نذكر منها في هذا المجال:‏

- يعتبر الزعفران مادة منبهة عصبية لطيفة على العموم.‏
- يساعد الكبد في القيام بوظائفه ما يجعله مقوياً عاماً للكبد.‏
- فاتح للشهية ومدر للطمث عند النساء.‏
- يعتبر من المنشطات الأساسية والطبيعية للتقوية الجنسية عند الرجال.‏
- يدخل في مستحضرات التجميل عند النساء حيث يمنح البشرة نضارة.‏
- مقو لعمل المعدة ومضاد للتشنجات المعوية.‏
- يفيد في تخفيف حالات الربو عند المصابين.‏
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
aus liebe zu meine stadt
مشرف



عدد الرسائل : 610
العمر : 49
الموقع : Germany
العمل/الترفيه : med.tech.laborant
السٌّمعَة : 4
تاريخ التسجيل : 30/11/2009

الرعفران غذاء ودواء Empty
مُساهمةموضوع: رد: الرعفران غذاء ودواء   الرعفران غذاء ودواء Emptyالجمعة يوليو 23, 2010 11:19 pm


مشكور يا عيون واسمح لي أن أضيف معلومات عن الزعفران

يقول ابن سينا في كتابه القانون في الطب عن الزعفران : زهره يشبه زهرة الياسمين منه أصفر ومنه ما يميل إلى البياض جيده الطري الحسن اللون الذكي الرائحة على شغره قليل بياض غير كثير ممتلئ غير صحيح غير سريع للصبغ غير ملزج ولا مفتت قابض محلل قال جالينوس حرارته أقوى من قبضه ودهنه مسخن يجسن اللون شربه محلل للأورام ويطلى به الحمرة مصدع يضر الرأس وهو منوم للحواس إذا سقي في الشراب ينفع من الورم الحار في الأذن يجلو البصر وينفع من الغشاوة يكتحل به للزرقة المكتسبة في الأمراض مقوي للقلب ويسهل النفس ويقوي آلات النفس هو مغث يسقط الشهوة بمضارته ولكنه يقوي المعدة لما فيه من الحرارة والدبغ والقبض وقيل أن الزعفران جيد للطحال يدر البول وينفع صلابة الرحم وانضمامه والقروح الخبيثة فيه إذا استعمل بمح مع ضعفه

الطب الحديث لا يعترف بأن الزعفران منشطا جنسيا وأن ما كان يعتقد قديما هو غير صحيح يعتبر الزعفران مضاد للتشنج يدخل السرور على قلب من يشربه، منبه للمعدة، شديد المفعول للأمعاء والأعصاب، منشط مدر للطمث، والزعفران يدخل في بعض الأدوية المستخدمة لتنشيط القلب وبعض أنواع الكحل المساعد في إزالة الغشاوة من العين. ويدخل الزعفران في صناعة الأدوية الحديثة كتلك المستعملة لطرد الديدان المعوية والأدوية المهدئة للحالات العصبية والنفسية والأدوية المستعملة لتنشيط الإفراز البولي وكثير من الأدوية الأخرى

و في أحدث دراسة نشرتها مجلة "الطب والبيولوجيا التجريبية" المتخصصة, أثبت باحثون في المكسيك بعد مراجعة مجموعة كبيرة من الدراسات المخبرية والأبحاث التي أجريت على الحيوانات, أن الزعفران لا يمنع فقط تشكل أورام سرطانية جديدة، ولكنه قد يسبب تقلص وانكماش الأورام الموجودة, كما يزيد فعالية العلاج الكيماوي ويشجع آثاره المضادة للسرطان

..................................


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عيون الرحيبة
رحيباني الماسي
عيون الرحيبة


عدد الرسائل : 564
العمر : 44
الموقع : K.S.A
العمل/الترفيه : Mechanical Engineer
السٌّمعَة : 85
تاريخ التسجيل : 23/01/2009

الرعفران غذاء ودواء Empty
مُساهمةموضوع: رد: الرعفران غذاء ودواء   الرعفران غذاء ودواء Emptyالسبت يوليو 24, 2010 6:50 am

مشكور على الفوائد الاخرى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الرعفران غذاء ودواء
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الرحيبة :: نشاطات اجتماعية و انسانية :: طبيبك-
انتقل الى: